Origin: Argentina
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Chocolate
Gross, Osvaldo
Synopsis "Chocolate"
A estas alturas de su carrera, presentar a una figura como Osvaldo Gross sería poco menos que redundante. De más estaría mencionar que es uno de los referentes indiscutidos de la gastronomía y la pastelería no sólo en la Argentina sino también en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa. Sus cursos, tanto como sus ciclos de TV y sus presentaciones, son seguidos por una cantidad de público tal que, si se tratara de otro métier, bien sería considerado una verdadera estrella internacional. Por eso, como parte de su obra, se hacía necesario -por no decir indispensable- un libro como Chocolate, que reúne sus mejores consejos, métodos de trabajo y recetas para preparar masitas y postres, pasando por tortas, figuras, tartas y bombones, y que incluye una pormenorizada cronología de la historia y el origen del "alimento de los dioses". Sin embargo, es en la exquisita fusión con las fotografías de Eduardo Torres donde Gross pone en evidencia su verdadera faceta de orfebre. "Confío en haber cumplido una doble misión con este libro: complacer a los amateurs y fanáticos, por un lado. Y brindar ayuda esclarecedora a los alumnos y profesionales, por otro", escribe en el prólogo nuestro chef pâtissier. Sin duda, tarea cumplida.
Customers reviews
Alicia Yaysem Mireles OrozcoSunday, April 30, 2017
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Me encantaron los libros, aqui en mexico no se podian conseguir, llegaron a tiempo y volveria a comprar, on libros excelentes.
20
Patricia Lobato AbalThursday, November 02, 2017
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Un libro para no perderselo! Es muy lindo, sobre todo para los que nos gusta la pasteleria como a mi.
10
Omar GuerraMonday, November 18, 2019
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Entretenido y con recetas geniales
10
Laura RollánWednesday, March 31, 2021
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Para los amantes del chocolate, es un libro imperdible!!!
10
Rosario HurtadoMonday, May 26, 2014
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Sabía lo que compraba y estoy conforme.
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Jeannette ArayaMonday, August 25, 2014
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Precioso libro, entrega dentro de lo informado. Buena compra!
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Edna JamaicaThursday, July 02, 2020
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Excelente
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Claudia Mori CarpioWednesday, December 02, 2020
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Una excelente compra, llegó en el tiempo indicado
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Jose Guillermo Navarrete San MartinThursday, December 02, 2021
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Buena calidad de papel, instrucciones claras, con fotografías
Dimensiones : 24cms x 20cms x 1,5cms
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Eglee MartinezThursday, December 23, 2021
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Muy bueno, como todos sus libros, lo recomiendo sobre todo para los, que quieran comenzar con éste rubro.
