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portada Dulzura y Poder: El Lugar del Azucar en la Historia Moderna (Antropología)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Category
Historia
Topic
Anthropology
Year
1996
Language
Spanish
Pages
299
Format
Paperback
ISBN
9682320089
ISBN13
9789682320088
Edition No.
1

Dulzura y Poder: El Lugar del Azucar en la Historia Moderna (Antropología)

Sidney W. Mintz (Author) · Siglo Xxi Editores Mexico · Paperback

Dulzura y Poder: El Lugar del Azucar en la Historia Moderna (Antropología) - Sidney W. Mintz

Historia

4,8 estrellas - de un total de 5 estrellas 5 reviews
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Synopsis "Dulzura y Poder: El Lugar del Azucar en la Historia Moderna (Antropología)"

La propuesta de este trabajo de investigación es las de construir una antropología de la comida y del comer, como parte de una antropología de la vida moderna. A través del análisis de la producción y el consumo de azúcar, este estudio revela las estrechas relaciones existentes entre los orígenes del azúcar como una creciente zafra esclava en las colonias tropicales europeas, el caribe americano, con su uso primero como lujo extravagante de la aristocracia y luego como elemento principal de la dieta del nuevo proletariado industrial. Parte del desarrollo económico de los países caribeños y latinoamericanos se ha basado en la producción económica del azúcar, la transformación de este producto en una necesidad cotidiana tanto en europa como en norteamérica modificó sustancialmente los hábitos alimenticios y la dieta del hombre moderno. La organización del trabajo contempla las formas de producción en las plantaciones coloniales, la incidencia del azúcar en el consumo europeo tanto en su aspecto económico como cultural, y fundamentalmente la relación entre produccion y consumo.

Customers reviews

Llucía Menéndez Menéndez Tuesday, November 03, 2015
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El libro llego dentro del plazo que se había indicado, en perfecto estado. Recomendaría este libro y también la página BuscaLibre.com, me ha parecido un servicio excelente.

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Eduardo Parry Thursday, December 20, 2018
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Excelente estado, muy buen embalaje, despacho rápido

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Karina González Reséndiz Thursday, October 03, 2019
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Llegó dentro del plazo establecido y justo en la fecha en que lo utilizaría. En excelentes condiciones y me sorprende haberlo encontrado, ya que en la editorial y librerías que pregunté no contaban con inventario. :D ¡Recomendado el servicio y contenido!

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Edgar Pardo Rodriguez Monday, September 11, 2023
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Muy interesante libro. Permite relacionar formas extractivas, medio ambiente y economía.

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Leonardo Montoya-Peláez Monday, October 09, 2023
Verified Purchase

Excelente servicio y libro.

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