It will be shipped from our warehouse between Monday, May 13 and Tuesday, May 14.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.
Introdução à Restauração (in Portuguese)
Vitor Gomes
Synopsis "Introdução à Restauração (in Portuguese)"
Este livro destina-se aos estudantes de restauração, e pretende, oferecer uma perspetiva geral, da organização do conjunto de serviços que uma unidade de restauração compreende para oferecer qualidade de serviço aos seus clientes. Começamos no aprovisionamento, passamos pela produção culinária, seguimos com a ligação da produção ao serviço aos clientes, e por fim os tipos de estabelecimentos de restauração. A experiência profissional de 42 anos neste setor, associada a 35 anos de formador de restauração, e a 20 de docente do ensino superior em hotelaria e restauração, foram o ponto de partida para este livro, que esperamos possa responder às expetativas dos destinatários.