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La Ciencia del Ayuno: El Confuso Mundo de la Nutrición y la Estrategia Olvidada
Miguel Angel Cruz Rojas
Synopsis "La Ciencia del Ayuno: El Confuso Mundo de la Nutrición y la Estrategia Olvidada"
Ayuno intermitente: ¿Moda o Realidad? En este libro se hace un desglose a profundidad acerca de cuál es la ciencia detrás de los protocolos de ayuno, tanto para modificación de la composición corporal como para la salud. El libro consta de 4 partes; La primera parte habla acerca del confuso mundo de la nutrición desde una perspectiva analítica e histórica, de igual forma se ofrece una nueva perspectiva ante las preguntas: ¿cómo engordamos?, ¿quienes son los malos, las grasas o los azúcares?. En la segunda parte encontrarás todo lo relevante con respecto a la fisiología del ayuno (o la no ingesta alimentaria), así como potenciales beneficios y consideraciones celulares y moleculares. En la tercera parte se replantea al ayuno como una estrategia más dentro del arsenal de la ciencia de la nutrición, se abarcan las preguntas: ¿qué dice la evidencia?, ¿funciona para cambiar tu composición corporal?, ¿funciona para mejorar tu salud?, así como principales mitos en torno al tema. Y por último la cuarta parte, en la que planteo la estrategia recomendada de ayuno intermitente, paso a paso para lograr el mejor físico de tu vida. Antes de leer este libro se recomienda tener nociones básicas de aspectos relacionados a la nutrición.
