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portada La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria
Type
Physical Book
Author
Author
Publisher
Year
2021
Language
Spanish
Pages
164
Format
Paperback
ISBN13
9788425233227
Edition No.
1
Categories

La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria

Marina Monsonís (Author) · Marina S (Author) · Editorial Gg · Paperback

La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria - S, Marina

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Synopsis "La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria"

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboració n de diversas voces y miradas -- pastoras, periodistas y bió logas; agroecó logas, activistas y literatas--, Marina Monsoní s pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentació n má s coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo.

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