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portada Le Meilleur Le Plus Simple de Pomme de Terre (in French)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
1997
Language
French
Pages
223
Format
Paperback
Dimensions
17.6 x 10.8 x 1.4 cm
Weight
0.23 kg.
ISBN13
9782253081593
Categories

Le Meilleur Le Plus Simple de Pomme de Terre (in French)

J. Robuchon (Author) · Livre de Poche · Paperback

Le Meilleur Le Plus Simple de Pomme de Terre (in French) - Robuchon, J.

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Synopsis "Le Meilleur Le Plus Simple de Pomme de Terre (in French)"

Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.

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