Name: 101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina
Price: 18.24 USD
Availability: InStock
Author: Louis Eguaras
ISBN: 9788415289470

portada 101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina

Type

Physical Book

Author

Matthew Frederick

Publisher

Abada

Year

2012

Language

Spanish

Pages

216

Format

Paperback

Weight

218

ISBN

8415289472

ISBN13

9788415289470

Edition No.

Synopsis "101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina"

Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada página, para permitir que surjan las lecciones ocultas tras cada lección. Un completo curso de cocina en 202 páginas. 101 lecciones sobre todos los aspectos del menú de un restaurante: Tendencias, Nutrición, Proveedores, Tipos de cocina, Métodos y trucos, Gestión de un restaurante, Economía, Medidas y mínimos de seguridad.

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