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portada 125 Recetas de pan Paso a Paso
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2015
Language
Spanish
Pages
192
Format
Hardcover
ISBN13
9788416138524
Edition No.
1
Categories

125 Recetas de pan Paso a Paso

Cristina Rodríguez Fischer (Author) · Blume · Hardcover

125 Recetas de pan Paso a Paso - Caroline Bretherton

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 reviews
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Synopsis "125 Recetas de pan Paso a Paso"

Más de 125 recetas clásicas, sencillas de elaborar y muy accesibles, extraídas de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados. Con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del proceso con respecto a cada técnica clave. Incluye los clásicos favoritos del mundo y panes artesanos, dulces, planos, crujientes y rápidos. Hacer pan en casa atemoriza a más de un pastelero doméstico. Si bien lo común es contar con una máquina de hacer pan, si usa sus manos para conocer su masa podrá hacer pan de calidad. Con una práctica reflexiva, podrá producir panes artesanales de calidad y ahorrarse una fortuna. Si algo sale mal, averigüe por qué. En este libro encontrará numerosas respuestas a tiempos, temperaturas, leudados, hornos... así como consejos personales de la autora.   Cada receta comienza con información sobre el número de porciones, el tiempo de preparación (que incluye refrigeración, leudado), el tiempo de cocción, y si es posible congelar ya sea el producto terminado o durante una etapa de la preparación. Al final de la receta se informa acerca de si los productos horneados se pueden almacenar y, si es así, durante cuánto tiempo.

Customers reviews

Nancy DiazThursday, August 31, 2017
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un buen dato para aquellas personas que dicen que no saben hacer pan , esta todo explicado el tiempo de fermentación y que tipos de pan , excelente esperando mas novedades para mi colección, y degustar en casa con mi familia.

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