Name: 25 Años De La Nueva Cocina Vasca
Price: 36.71 USD
Availability: InStock
Author: Mikel Corcuera
ISBN: 9788482639055

portada 25 Años De La Nueva Cocina Vasca

Type

Physical Book

Publisher

Everest Publishing

Author

Mikel Corcuera

Language

Spanish

Pages

224

Format

Hardcover

ISBN

8482639056

ISBN13

9788482639055

Synopsis "25 Años De La Nueva Cocina Vasca"

En este libro escrito por el crítico gastronómico Mikel Corcuera, se analiza el movimiento de la "nueva cocina vasca" surgido hace 25 años. Primero se habla de la evolución de la cocina vasca hasta que surge el movimiento en los años 1976-1977, acompañado de recetas tradicionales. Luego se trata de cómo se creó y de los doce componentes del mismo (Arzak, Subijana, Arguiñano...), incluyendo sus recetas. Después se recoje una segunda generación de cocineros (Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz...) y se termina con la nueva generación que está surgiendo. Todo ello acompañado de fotografías y recetas de los cocineros.Colección : Cocina de Autor

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

25 Años De La Nueva Cocina Vasca - Mikel Corcuera

Synopsis "25 Años De La Nueva Cocina Vasca"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery