Name: 50 hamburguesas para hacer en casa: con sus panes, salsas y guarniciones
Price: 24.34 USD
Availability: InStock
Author: Juan Pozuelo Talavera
ISBN: 9788499709796

portada 50 hamburguesas para hacer en casa: con sus panes, salsas y guarniciones

Type

Physical Book

Author

Juan Pozuelo Talavera

Publisher

La Esfera de los Libros S.L.

Topic

Cocina

Collection

Fuera De Coleccion

Language

Spanish

Pages

180

Format

Paperback

ISBN

8499709796

ISBN13

9788499709796

Edition No.

1ª

Synopsis "50 hamburguesas para hacer en casa: con sus panes, salsas y guarniciones"

La hamburguesa está de moda. El plato más popular del mundo occidental ha recuperado en los últimos tiempos su «dignidad» gracias a cocineros como Juan Pozuelo, que reivindican su valor gastronómico. Las piezas de carne picada que ha creado para Hamburguesa Nostra muestran una saludable obsesión por la calidad y por demostrar que una humilde hamburguesa es un alimento equilibrado desde el punto de vista nutricional. Por si esto fuera poco, caben infinitas posibilidades culinarias con este alimento ya conocido por los romanos. Este libro enseña a picar, mezclar, amasar, atemperar y asar la carne; elaborar hamburguesas de pescado y hasta vegetarianas; rellenarlas con tomates, pimientos o quesos; y acompañarlas debidamente con apetitosas salsas y guarniciones más allá de las sempiternas patatas fritas. Siga los trucos y recomendaciones del chef y se rendirá al placer de una comida fácil de preparar y exquisita de tomar.