Name: A la Mesa con los Reyes: La Cocina en Tiempos de Luis xiv y Luis xv
Price: 31.18 USD
Availability: InStock
Author: Francesca Sgorbati Bosi
ISBN: 9788417109585

portada A la Mesa con los Reyes: La Cocina en Tiempos de Luis xiv y Luis xv

Type

Physical Book

Author

Francesca Sgorbati Bosi

Publisher

Gatopardo Ediciones

Year

2018

Language

Spanish

Pages

364

Format

Paperback

ISBN13

9788417109585

Edition No.

Synopsis "A la Mesa con los Reyes: La Cocina en Tiempos de Luis xiv y Luis xv"

A la mesa con los reyes cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la poca de Luis XIV y su corte, y como luego, en el reinado de Luis XV, ésta pasa a ser el centro de la cultura, y se convierte en modelo de las costumbres y la moralidad de la época. La cocina se seculariza, se aparta de las deidades tutelares que la habían orientado hasta entonces, es decir, de la medicina y la religión. En la mesa ya no imperan las voces del doctor y el sacerdote, sino el gusto. El buen gusto en la comida fluye hacia una forma de regulación colectiva: incluso el buen burgués puede reconocer, ya en los libros de recetas y en los muchos libros de cocina publicados, el derecho a comer bien. Hay un mundo diferente afuera, y la teoría y la práctica culinaria quieren ser su reflejo.

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