Libros importados con hasta 50% OFF + Envío Gratis a todo USA  Ver más

menu

0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada Actividad Antimicrobiana de Hidrolizados Proteicos de Semillas de "Mucuna Pruriens" en Cepas de "Escherichia Coli" y "Listeria Monocytogenes" Para su Aplicación en la Industria Alimentaria
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2017
Language
Spanish
Pages
72
Format
Paperback
ISBN13
9783668386884
Edition No.
1
Categories

Actividad Antimicrobiana de Hidrolizados Proteicos de Semillas de "Mucuna Pruriens" en Cepas de "Escherichia Coli" y "Listeria Monocytogenes" Para su Aplicación en la Industria Alimentaria

Alfredo BenjamÍN Fuentes Ortiz (Author) · Grin Verlag · Paperback

Actividad Antimicrobiana de Hidrolizados Proteicos de Semillas de "Mucuna Pruriens" en Cepas de "Escherichia Coli" y "Listeria Monocytogenes" Para su Aplicación en la Industria Alimentaria - Alfredo BenjamÍN Fuentes Ortiz

Physical Book

$ 43.92

$ 54.90

You save: $ 10.98

20% discount
Envío gratis a todo Estados Unidos
  • Condition: New

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
It will be shipped from our warehouse between Wednesday, June 12 and Thursday, June 13.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.

Synopsis "Actividad Antimicrobiana de Hidrolizados Proteicos de Semillas de "Mucuna Pruriens" en Cepas de "Escherichia Coli" y "Listeria Monocytogenes" Para su Aplicación en la Industria Alimentaria"

Tesis (Bachelor) del año 2016 en eltema Biología - Microbiología y Biología molecular, Nota: 94, Materia: QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO, Idioma: Español, Resumen: En el presente trabajo de investigación se evaluó la actividad inhibitoria de crecimiento bacteriano de derivados proteicos de Mucuna pruriens obtenidos por hidrólisis enzimática del concentrado de proteína de las semillas de dicha planta. Se utilizaron granos secos de Mucuna obtenidos de un productor del estado de Yucatán y de una sola cosecha. Para la obtención del concentrado se realizó un fraccionamiento húmedo de los componentes de la harina de los granos y posteriormente se hidrolizaron mediante dos sistemas secuenciales, Alcalase(R)-Flavourzyme(R) (AF) y Pepsina-Pancreatina (PP). Para obtener fracciones de determinado tamaño molecular se realizó la ultrafiltración utilizando membranas de 10, 5, 3 y 1 kDa. Los grados de hidrólisis de ambos sistemas fueron de 25.34% y 47.28% para AF y PP respectivamente. El contenido proteico de las fracciones osciló entre 0.114 - 1.018 para AF y 0.175 - 1.014 para PP. El tamaño de las fracciones fue verificado mediante electroforesis desnaturalizante SDS-PAGE y comparado contra marcadores moleculares comerciales. Se realizaron cultivos de los microorganismos Escherichia coli O157: H7 y Listeria monocytogenes ATCC 19115. Para la evaluación de sensibilidad antimicrobiana se siguieron los protocolos M100-S24, M45-L del CLSI y del EUCAST (European Comittee on Antimicrobial Suceptibility Testing). Las pruebas de difusión en disco fueron negativas para ambos sistemas siendo las cepas resistentes a todas las fracciones proteicas probadas. Se realizó un antibiograma a cada microorganismo y se probó la sensibilidad a antibióticos conocidos.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Español.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews