Almidón dañado y proteína en harinas de trigo: evaluación panadera: Efecto de variaciones en % de almidón dañado -% de proteína sobre el volumen de ... miga y corteza y alveolado (Spanish Edition)
Nora Ponzio
Almidón dañado y proteína en harinas de trigo: evaluación panadera: Efecto de variaciones en % de almidón dañado -% de proteína sobre el volumen de ... miga y corteza y alveolado (Spanish Edition)
Nora Ponzio (Author) · Editorial Académica Española · Paperback
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