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portada Aplicación de Métodos Emergentes de Conservación Para la Leche Humana: Efecto de los Procesos de Secado por Aspersión, Altas Presiones y Radiación uv, Sobre la Calidad de la Leche Humana.
Type
Physical Book
Year
2020
Language
Spanish
Pages
84
Format
Paperback
ISBN13
9786202811217

Aplicación de Métodos Emergentes de Conservación Para la Leche Humana: Efecto de los Procesos de Secado por Aspersión, Altas Presiones y Radiación uv, Sobre la Calidad de la Leche Humana.

Ariana RodrÍGuez Arreola; Solis Pacheco; Aguilar Uscanga (Author) · Editorial Académica Española · Paperback

Aplicación de Métodos Emergentes de Conservación Para la Leche Humana: Efecto de los Procesos de Secado por Aspersión, Altas Presiones y Radiación uv, Sobre la Calidad de la Leche Humana. - Ariana RodrÍGuez Arreola; Solis Pacheco; Aguilar Uscanga

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Synopsis "Aplicación de Métodos Emergentes de Conservación Para la Leche Humana: Efecto de los Procesos de Secado por Aspersión, Altas Presiones y Radiación uv, Sobre la Calidad de la Leche Humana."

La leche humana es el primer alimento que recibe el recién nacido y le aporta todos los nutrientes necesarios para su crecimiento. Con la finalidad de alimentar a niños con problemas de lactancia, se implementaron los Bancos de Leche Humana (BLH), los cuales conservan este alimento mediante los procesos de pasteurización y congelación. Debido a que la leche humana es muy perecedera, en este trabajo se han estudiado procesos de conservación alternativos, como el secado por aspersión, las altas presiones hidrostáticas y las radiaciones UV, con la finalidad de conservar y evitar pérdidas de nutrientes en la leche humana.

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