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portada Aprovisionamiento Interno en Pasteleria. Hotr0109
Type
Physical Book
Author
Publisher
Category
Impresión bajo demanda
Year
2022
Language
Spanish
Pages
136
Format
Paperback
ISBN13
9788411035484

Aprovisionamiento Interno en Pasteleria. Hotr0109

María Sastre Méndez (Author) · Ic Editorial · Paperback

Aprovisionamiento Interno en Pasteleria. Hotr0109 - Sastre Mendez

Impresión bajo demanda

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Synopsis "Aprovisionamiento Interno en Pasteleria. Hotr0109"

- Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.- Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades.- Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.

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