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portada Aprovisionamiento y Montaje Para Servicios de Catering. Hotr0308 - Operaciones Básicas de Catering
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2018
Language
Spanish
Pages
398
Format
Paperback
ISBN13
9788491983569
Edition No.
2
Categories

Aprovisionamiento y Montaje Para Servicios de Catering. Hotr0308 - Operaciones Básicas de Catering

José Luis Sesmero Carrasco (Author) · Ic Editorial · Paperback

Aprovisionamiento y Montaje Para Servicios de Catering. Hotr0308 - Operaciones Básicas de Catering - José Luis Sesmero Carrasco

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Synopsis "Aprovisionamiento y Montaje Para Servicios de Catering. Hotr0308 - Operaciones Básicas de Catering"

Poner a punto y utilizar instalaciones equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros elaboraciones culinarias envasadas materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering. Efectuar procesos de montaje de géneros elaboraciones culinarias envasadas menaje utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración. Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering identificando las zonas donde se produce.

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