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portada Bebidas Alcohólicas. Curso de Formación
Type
Physical Book
Year
2020
Language
Spanish
Pages
312
Format
Paperback
ISBN
9788412447491
ISBN13
9788412447491

Bebidas Alcohólicas. Curso de Formación

Antonio Madrid Vicente (Author) · Antonio Madrid Vicente, Editor · Paperback

Bebidas Alcohólicas. Curso de Formación - Antonio Madrid Vicente

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Synopsis "Bebidas Alcohólicas. Curso de Formación"

Hay muchos libros sobre el vino o sobre la cerveza. También hay libros sobre bebidas de alta graduación (ron, brandy, ginebra, whisky, vodka, tequila, aguardientes, etc.), pero desde un punto de vistadescriptivo para el gran público, sin profundizar en los aspectos tecnológicos. En este libro se trata de exponer, desde el punto de vista técnico y profesional, las características y el proceso de elaboración de las diversas bebidas alcohólicas, estudiando las materias primas, las etapas de fabricación, los equipos empleados, el añejamiento, el embotellado, controles de calidad, etc.

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