Name: Biopeliculas a base de almidón de jicama y maíz
Price: 36.28 USD
Availability: InStock
Author: Neira Espericueta, Olga Estefanía ; Martínez Vqz, Dolores G.
ISBN: 9786202128315

portada Biopeliculas a base de almidón de jicama y maíz

Type

Physical Book

Author

Olga Estefanía Neira Espericueta

Dolores G. Martínez Vqz

Publisher

Editorial Academica Espanola

Language

Spanish

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Weight

0.14 kg.

ISBN13

9786202128315

Synopsis "Biopeliculas a base de almidón de jicama y maíz"

El presente trabajo tuvo la finalidad de demostrar y mejorar la extracción del almidón de jícama mediante la extracción por secado por aspersión. La elaboración de las películas comestibles fue en base a dos tipos de polisacárido, el almidón de jícama y almidón de maíz, además de Glicerol, Sorbitol y/o Xilitol como plastificantes usados en diferentes concentraciones y combinaciones. Esto para determinar cuál de ellas presenta las mejores cualidades para el exitoso desarrollo de las mismas. La comparación se evaluó con diferentes análisis, los cuales fueron aspectos Físicos (Espesor, Solubilidad en agua), propiedades mecánicas (Tensión, Elongación y Modulo de Young), Permeabilidad de Vapor de agua.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Biopeliculas a base de almidón de jicama y maíz - Neira Espericueta, Olga Estefanía ; Martínez Vqz, Dolores G.

Synopsis "Biopeliculas a base de almidón de jicama y maíz"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery