Name: Caracterización de la Miel de Abeja en Imbabura, Ecuador: Un Enfoque Técnico y Veraz a las Propiedades de un Producto Natural de Vital Importancia en la Alimentación Humana
Price: 56.29 USD
Availability: InStock
Author: Santiago ÁVila
ISBN: 9786202126274

portada Caracterización de la Miel de Abeja en Imbabura, Ecuador: Un Enfoque Técnico y Veraz a las Propiedades de un Producto Natural de Vital Importancia en la Alimentación Humana

Type

Physical Book

Author

Santiago ÁVila

Format

Paperback

ISBN13

9786202126274

Synopsis "Caracterización de la Miel de Abeja en Imbabura, Ecuador: Un Enfoque Técnico y Veraz a las Propiedades de un Producto Natural de Vital Importancia en la Alimentación Humana"

La miel es una sustancia de sabor dulce, viscosa y es el producto principal de las abejas, es un endulzante natural y tiene usos terapéuticos y medicinales. Las propiedades de las mieles dependen del origen botánico, geográfico, climático y de las condiciones de procesamiento y almacenamiento. La calidad de la miel depende de sus características como: color, densidad, viscosidad, acidez, conductividad, cenizas, pH, hidroximetilfurfural, actividad diastásica, sólidos solubles e insolubles. La miel de abeja de Imbabura denotó una alta relevancia para su aplicación en la industria de alimentos y el desarrollo de futuras investigaciones que toman como base fundamental fomentar el valor de los productos naturales para el consumo del ser humano.