Actualmente tenemos muchas facilidades para proveernos de las variedades de carnes que nos gusta cocinar. La carne de vacuno, de cerdo, cordero, aves...está en los supermercados en cortes lisos, envasados en prácticas porciones. Sólo falta cocinarlas. Y para eso es este libro, para indicarles las muchas maneras de hacerlo: en la sartén, cacerola horno, parrilla... Todas estas recetas han sido elaboradas y probadas en mi propia cocina. Aquí les entrego con mucho cariño, en instrucciones claras, sencillas.
