Book Celler de can Roca: El Libro-Redux Joan;Roca Fontané, Josep;Roca Fontané, Jordi Roc

portada Celler de can Roca: El Libro-Redux

Type

Physical Book

Author

Publisher

Collection

Cooking Librooks

Year

2015

Language

Spanish

Pages

480

Format

Hardcover

ISBN13

9788494456930

Synopsis "Celler de can Roca: El Libro-Redux"

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - redux

Tras vender más de 15.000 ejemplares de la edición de lujo y ser traducido a 5 idiomas, la obra definitiva de El Celler de Can Roca se publica ahora a un precio mucho más asequible y en un formato redux, más estándar y manejable, con todos los contenidos del original e ilustrado a todo color: 480 páginas de historia, recetas, procesos creativos y valores en los que se fundamenta el mejor restaurante del mundo.En este libro, los tres hermanos Roca Joan, Josep y Jordi explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 páginas, los hermanos Roca guían al lector a través de su historia, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de 90 recetas.
La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imágenes de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario «Un dia en El Celler» del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245 platos más destacados de la historia del Celler.«Un libro en e...

Customers reviews

Emerson Vargas OssaMonday, October 03, 2016
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el libro venia con puntas y portada doblada, y eso importa mucho en un libro como este, que es muy grafico, por lo demás nada que decir, todo bien con los tiempos y costos
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Michel MoutrousteguyWednesday, November 02, 2016
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Gran libro.
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Maikol Samo QuispeThursday, July 05, 2018
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Llego en la fecha indicada, muy bien empaquetado, pero aun asi llego con un borde dañado, el resto todo muy bien.
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