Name: Ceviches y Cocina Peruana
Price: 12.08 USD
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Sánchez Baigorria Gilberto
ISBN: 9789876342032

Type

Physical Book

Publisher

Ediciones Lea

Author

Sánchez Baigorria Gilberto

Topic

gastronomia, vinos y licores - pescados y mariscos

Language

Spanish

Pages

Format

Paperback

ISBN

9876342037

ISBN13

9789876342032

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Synopsis "Ceviches y Cocina Peruana"

el ceviche es el emblema de la cocina peruana, y a su vez una denominación que abarca una gran variedad de platos. el más conocido es el de pescado, que tiene la particularidad de que su ingrediente principal se ?cocina? en el jugo de aromáticos limones, lo que le da una textura muy especial.
podemos decir que la fusión es la característica principal de esta gastronomía, donde abundan también los alimentos originarios de esta parte del mundo (maíz, tomate, papa, ajíes) y la riqueza de la pesca del pacífico.el resultado es una cocina que vale la pena descubrir.

ceviches y cocina peruana
gilberto sánchez baigorria
17x24 cm / 32 págs.
isbn: 978-987-634-203-2