Name: Cocina Chilena: Tradicional, Fina y Facil
Price: 22.76 USD
Availability: InStock
Rating: 4.71 (7 reviews)
Author: Augusto Merino
ISBN: 9789563240146

portada Cocina Chilena: Tradicional, Fina y Facil

Type

Physical Book

Publisher

Catalonia

Author

Augusto Merino

Topic

cocina

Year

2013

Language

Spanish

Pages

428

Format

Paperback

ISBN

9563240146

ISBN13

9789563240146

Synopsis "Cocina Chilena: Tradicional, Fina y Facil"

Este libro es una completa muestra de la cocina chilena tradicional, esa cocina casera de toda la vida, que se registra en un ámbito familiar, de fácil preparación y de fina calidad. Aquí se reúnen los platos más representativos y meritorios que, siendo de calidad, no son ostentosos, ni imposibles de preparar, ni excesivamente caros. Sus recetas se pueden elaborar hoy en las condiciones en que vive normalmente cualquier familia del país. La idea es que quienes desconocen la cocina chilena familiar, ya sea porque han dejado de practicarla, o porque no conocen de nuestras costumbres culinarias, puedan acceder a ella. Este libro comprende un registro de recetarios de sopas, carnes, aves, guisos, panes, postres, confites, licores, etc., profusamente explicados, incluyendo en muchos su ámbito cultural y origen. Esto lo convierte en una de las publicaciones más completas en su género. El autor cree firmemente que nuestra cocina es buena, no porque sea chilena, sino porque es buena cocina que se hace en Chile. Desde esta perspectiva le ha seguido la huella a antiguas recetas del acervo culinario nacional, hurgando en esos recetarios más o menos olvidados, en cuadernos y papeles de familia, en antiguas revistas hace mucho tiempo desaparecidas. Cocina chilena busca revivir lo que hemos comido día a día en el pasado, en nuestras casas citadinas y campesinas y que todavía puede ser fácilmente practicado. En definitiva, un tesoro de experiencias que nos pertenece y que no debe ser preservado sobre todo porque es una cocina de gran calidad.

Customers reviews

Saira MolinaThursday, June 03, 2021
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" Vienen muy pocas recetas. Se trata más de la historia de la cocina chilena. "
50
AnónimoThursday, July 25, 2019
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" Es un libro más completo de lo que imaginábamos. Cumplió nuestras expectativas. "
00
Adriana FuentesThursday, January 02, 2020
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" Lo compre para regalar "
00
Mylene IribarneTuesday, January 12, 2021
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" Me encanta este autor, no solo son recetas de cocina sino historias de la comida tratadas con mucho humor. "
00
Maria Elena LlanosTuesday, January 04, 2022
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" Excelente expositor de la antigua cocina chilena, con sus recetas que ha ido de generación en generación. Una joya de la cocina chilena. "
00
Marcela DuqueSunday, January 16, 2022
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" Para los que sabemos solo cocinar tallarines y arroz, es un libro excelente ! me gusto ,esta escrito con dedicación y respeto por la cocina chilena. "
00
Grace AlvarezThursday, March 14, 2024
" fue un regalo y, la persona quedó feliz!!! "
00

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