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portada Cocina Creativa o de Autor. Hotr0408 - Cocina
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2021
Language
Spanish
Pages
178
Format
Paperback
ISBN13
9788411034166
Categories

Cocina Creativa o de Autor. Hotr0408 - Cocina

Emilio J. Rumbado Martín (Author) · C Editorial · Paperback

Cocina Creativa o de Autor. Hotr0408 - Cocina - Rumbado Martin

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Synopsis "Cocina Creativa o de Autor. Hotr0408 - Cocina"

- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración.- Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.

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