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portada Cocina Tecnoemocional, Alimentación y Felicidad
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2020
Language
Spanish
Pages
68
Format
Paperback
ISBN13
9788497176859
Edition No.
1
Categories

Cocina Tecnoemocional, Alimentación y Felicidad

Nicolás Ruiz Robledillo (Author) · Miriam Sánchez Sansegundo (Author) · Publicaciones De La Universidad De Alicante · Paperback

Cocina Tecnoemocional, Alimentación y Felicidad - NicolÁS Ruiz Robledillo; Miriam SÁNchez Sansegundo

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Synopsis "Cocina Tecnoemocional, Alimentación y Felicidad"

Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica. Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante. Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.

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