Book Cocinar Michael Pollan

Type

Physical Book

Author

Michael Pollan

Publisher

DEBATE

Topic

Ensayo - Gastronomía

Collection

DEBATE

Year

2014

Language

Spanish

Pages

480

Format

Paperback

Dimensions

23 x 15 cm

ISBN13

9789871786947

Edition No.

9871786948

Synopsis "Cocinar"

«Lo más importante que he aprendido es que cocinar conecta.» MichaelPollan

La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en la vidacotidiana, en la que veneramos a los chefs famosos y disfrutamos con losreality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque tenemos acceso aingredientes frescos llegados de todos los rincones del mundo, año trasaño nos hundimos más y más en las tierras pantanosas de la comidaprocesada.El maravilloso libro de Michael Pollan es un alegato a favor de lasvirtudes y los valores de cocinar, una actividad esencial que se remontaa los orígenes de nuestras culturas, nos define como seres humanos,configura un momento familiar y produce placer. Pollan nos explica losfundamentos de la cocina a partir de los principios más básicos y de losdistintos tipos de transformación de la comida a través de los cuatroelementos: agua, fuego, tierra y aire.Cocinar es una divertida invocación a los lectores para que tomen elcontrol de su propio destino, y vuelvan a ser capaces de divertirse conel mágico poder de la cocina. Porque cocinar puede transformar el modoen el que nos vemos a nosotros mismos y a nuestra familia y amigos.

Customers reviews

Luis LabarcaSunday, May 15, 2016
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El tema de la alimentación y la cocina están bien presentados desde una perspectiva antropologica, cultural y de evolucion, pero hay pasajes algo parroquiales al describir las relaciones con personajes relacionados. La perspectiva es algo estrecha y centrada en las costumbres y usos norteamericanos.
10
Natalia HinojosaMonday, July 21, 2014
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Muy buen libro, inspira el cambio. Absolutamente recomendado
00
Magdalena UrzuaTuesday, September 23, 2014
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La entrega del libro estuvo muy bien El libro es para fanáticos de la cocina a veces se pone bien latero
00
Henry Espinosa CastilloMonday, May 04, 2015
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¡Excelente!
00
Patricio Silva FierroThursday, April 28, 2016
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Libro en perfectas condiciones, llego 2 Días antes de lo indicado. Y remarcar que casi 1/3 más económico que en librerias
00
Sebastian Zambrano FredesWednesday, June 26, 2019
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Totalmente recomendable, buen conocimiento y qprendizaje
00

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