Name: Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's
Price: 24.37 USD
Availability: InStock
Author: Cruz, jordi
ISBN: 9788418007767

portada Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's

Type

Physical Book

Publisher

Grijalbo

Author

Cruz, jordi

Year

2022

Language

Spanish

Pages

192

Format

Hardcover

Dimensions

26.0 x 19.5 cm

ISBN13

9788418007767

Synopsis "Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's"

Empezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada. Si quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nube de Mojito "Aire", la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin.

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