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portada Curso de Higiene Para Manipuladores de Alimentos
Type
Physical Book
Author
Publisher
Category
Medicina
Year
1993
Language
Spanish
Pages
142
Format
Paperback
ISBN
8420007536
ISBN13
9788420007533
Edition No.
1

Curso de Higiene Para Manipuladores de Alimentos

Juan Luis de la] tr. [Fuente (Author) · D. Hazelwood (Author) · Acribia Editorial · Paperback

Curso de Higiene Para Manipuladores de Alimentos - Hazelwood D.

Medicina

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Synopsis "Curso de Higiene Para Manipuladores de Alimentos"

Objetivos. Terminología. ¿Qué es la higiene alimentaria? Higiene personal. Las bacterias ¿qué son?. ¿Qué es una intoxicación alimentaria?Encuadernación: Rústica Prevención de las intoxicaciones alimentarias. La contaminación de los alimentos. El almacenamiento de los alimentos. La descongelación de los alimentos. Diseño del local de manipulación de los alimentos. El equipo. Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras. La limpieza y la desinfección de los locales. El control de las plagas. Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria. Soluciones al test final. Respuesta a los tests de cada sección. Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro.

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