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portada Del Cerebro al Paladar
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2021
Language
Spanish
Pages
140
Format
Paperback
ISBN13
9788418168420
Edition No.
1

Del Cerebro al Paladar

Vicente FernÁNdez-Merino (Author) · Editorial Sapere Aude · Paperback

Del Cerebro al Paladar - Vicente FernÁNdez-Merino

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Synopsis "Del Cerebro al Paladar"

Comer, como analiza de forma amena, didáctica y rigurosa el Dr. Vicente Fernández-Merino en este pequeño-gran libro, es una función cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinnúmero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su específica contribución al proceso. Comer y alimentarse no son hechos biológicos simples, bien al contrario. Conocerlos, aplicarlos, explotarlos y disfrutarlos, es ?puede ser, debe ser? un ingrediente copartícipe de la deseable y necesaria calidad en esta operación que, en palabras que Marguerite Yourcenar pone en boca de Adriano, «tiene lugar dos o tres veces por día, y cuya finalidad es alimentar la vida».J. Jubert Gruart, Neurólogo

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