Name: Diccionario de Hostelería
Price: 32.69 USD
Availability: InStock
Author: Jesús Felipe Gallego,Ramón Peyrolón Melendo
ISBN: 9788428328838

Type

Physical Book

Author

Jesús Felipe Gallego

Publisher

Ediciones Paraninfo

Topic

turismo hotelería cocina

Year

2004

Language

Spanish

Pages

888

Format

Paperback

ISBN

8428328838

ISBN13

9788428328838

Edition No.

Synopsis "Diccionario de Hostelería"

Este Diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería. Constituye, pues, un instrumento a todas luces útil, didáctico, de carácter práctico, pues no se limita a la fría descripción de los vocablos, sino que abarca la Alimentación, tanto en sus componentes primarios como en su preparación.

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