Name: Diccionario de los Bender de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos
Price: 18.94 USD
Availability: InStock
Author: David A. Bender
ISBN: 9788420011370

portada Diccionario de los Bender de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos

Type

Physical Book

Author

Bernabé Sanz Pérez

Publisher

Acribia

Synopsis "Diccionario de los Bender de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos"

Prólogo de la octava edición inglesa - Prólogo del autor a la segunda edición en español - Nota sobre composición de los alimentos - Lista de figuras - Diccionario -Apéndices: Tabla 1. Unidades de cantidades físicas y sus múltiplos y submúltiplos - Tabla 2. Valores de referencia para el etiquetado de los alimentos - Tabla 3. Ingestas dietéticas recomendadas y aportes aceptables de EE UU y Canadá, 1997-2001 - Tabla 4. Aportes de nutrientes de referencia para la población de la UE, 1993 - Tabla 5. Aportes de nutrientes de referencia para el RU, 1991 - Tabla 6. Aportes de vitaminas recomendados por la FAO, 2001 - Tabla 7. Aditivos alimentarios permitidos en la UE - Tabla 8. Nomenclatura de los ácidos grasos.