Book Dulce de Leche Garcia Luciano

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Synopsis "Dulce de Leche"

“Cuando era chico, en mi Entre Ríos natal, mi abuela preparaba pan de campo en latas de dulce de batata, eran panes con mucha miga, los cortaba en rebanadas y los untaba con manteca y dulce de leche casero. Eran tiempos en donde no había cultura de comprar tortas. Las tortas se hacían en las casas”, escribe Luciano García en la introducción de su primer libro. Un trabajo recorrido de punta a punta por esta pasión argentina única en el mundo: el dulce de leche.
Sin embargo, no es cualquier dulce de leche el que se da cita en estas páginas, sino ese que se deja ver en preparaciones y recetas que van y vuelven de lo exquisito a lo cotidiano, de lo muy elaborado a lo simple, sin perder nunca de vista que el verdadero secreto es mantener vivo un sabor que nos conecta con recuerdos, con nuestra tierra, con el barrio, con la familia.
Horneados, postres individuales, recetas para chicos, tortas, bollería, consejos útiles y prácticos hacen de Dulce de leche un libro indispensable no solo para los amantes de la pastelería, sino también para todos aquellos que quieran asomarse por primera vez a su mundo de la mano de Luciano García: pastelero, pero también alquimista, mago y por sobre todas las cosas, alguien cálido, preciso y generoso a la hora de transmitir su enorme saber y experiencia.

Customers reviews

Juan Camilo Aguirre ZapataThursday, November 21, 2019
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" Es un libro muy completo, ya que explica detalladamente el proceso de cada receta y el dulce de leche es la excusa para adentrarse al mundo de la pastelería. Me gusta muchísimo el material del libro y las fotografias. Es un libro que vale la pena tener en casa porque el autor no se guarda ningún secreto. "
10
Tatiana VillamizarWednesday, February 19, 2020
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" Un libro muy completo para aquellos que les encanta la reposteria y sobre todo el dulce de leche "
10
Karen AtavalesThursday, September 10, 2020
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" Me encantó el libro de Luciano. Totalmente recomendable, muy bien explicadas las recetas. "
00
Jesús Pizarro DinamarcaMonday, November 23, 2020
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" Excelentes recetas y presentación de las preparaciones. "
00
Marcela FernandezWednesday, February 10, 2021
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" Excelente libro! Se lo regalé a mi hermana que es chef pastelería y me dice que el libro es de una eminencia. Lo conseguí gracias a ustedes y su logística tan bien manejada. "
00
Manuela Gomez RodriguezMonday, November 29, 2021
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" Excelente "
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