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portada Einwanderer in der italienischen Restaurantbranche (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Alemán
Pages
160
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.9 cm
Weight
0.24 kg.
ISBN13
9786203638370
Categories

Einwanderer in der italienischen Restaurantbranche (in German)

Martina Vignoli (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Einwanderer in der italienischen Restaurantbranche (in German) - Vignoli, Martina

Physical Book

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Synopsis "Einwanderer in der italienischen Restaurantbranche (in German)"

Italienische Restaurants sind in Paris eingefallen. Neben den kleinen Familienbetrieben (von Einwanderern oder italienischer Herkunft) gibt es zahlreiche Ketten von spezialisierten italienischen Restaurants, die von nicht-italienischen Unternehmern geführt werden. Dieser Sektor kommt immer mehr in Mode und wird zu einem privilegierten Umfeld für die berufliche Integration junger italienischer Einwanderer. Ziel dieser Forschung ist es, die interethnischen Beziehungen innerhalb der Einrichtungen und die dort entstehenden ethnischen Hierarchien zu untersuchen.

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