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portada El Gusto del Vino
Type
Physical Book
Author
Publisher
Topic
ciencias agrarias
Year
1999
Language
Spanish
Pages
269
Format
Hardcover
ISBN
847114817X
ISBN13
9788471148179
Edition No.
1
Categories

El Gusto del Vino

Gonzalo Alfonso Sol de Liaño (Author) · Mundiprensa · Hardcover

El Gusto del Vino - Emile Peynaud,Jacques Blouin

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 4 reviews
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Synopsis "El Gusto del Vino"

Indice: Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. La vista y el examen visual. El olfato y los olores. El gusto y los sabores. Técnic as de cata. Interpretación de los tests gustativos. La formacion de los catadores. Saber beber´Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. También está dirigida a los aficionados deseos os de educar su paladar o su olfato´

Customers reviews

Evelia Del Valle JerezWednesday, June 19, 2019
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Recibí el libro solicitado, en impecables condiciones y en las fechas acordadas. Lo recomiendo totalmente.

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Juan Jaime Vera SaldarriagaThursday, March 09, 2023
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Excelente compendio y muy didactico

00
Sergio Gabriel DonatoSunday, August 06, 2023
Verified Purchase

Excelente libro. No sé necesita tener conocimiento para entenderlo.

00
Pablo CañónThursday, August 10, 2023
Verified Purchase

Excelente libro, una de las referencias imprescindible en análisis sensorial del vino.

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