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portada El Libro de los Cocteles
Type
Physical Book
Author
Publisher
Category
Cocina
Year
2009
Language
Spanish
Pages
288
Format
Paperback
ISBN
8420682861
ISBN13
9788420682860
Edition No.
1

El Libro de los Cocteles

Carlos Delgado (Author) · Alianza · Paperback

El Libro de los Cocteles - Carlos Delgado

Cocina

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Synopsis "El Libro de los Cocteles"

En este recetario de cócteles, que ofrece más de tres centenares de combinaciones, CARLOS DELGADO no se limita a detallar la fórmula de las mezclas, sino que provee además de un «ars combinatoria» sobre la materia. Encabezado por un apartado de «técnica combinatoria» que informa sobre el instrumental imprescindible, la cristalería adecuada, los ingredientes de las mezclas, las normas elementales para preparar un cóctel, la forma de agitar la coctelera, el uso correcto del hielo, las medidas, proporciones, equivalencias, etc., EL LIBRO DE LOS CÓCTELES establece los “10 cócteles fundamentales” y recoge a continuación las distintas mezclas que propone en ocho grandes apartados, desde los “aperitivos” a los “refrescantes”. Los apéndices incluyen una clasificación según la bebida fundamental y un «diccionario básico de cócteles y combinados».

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