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El Libro del Curry
Dan Toombs
Synopsis "El Libro del Curry"
Dan Toombs ha perfeccionado la cocina angloíndia de los restaurantes de curry británicos despuésde viajar por el Reino Unido probando platos, aprendiendo secretos culinarios y mejorando las recetas en casa. En otras palabras, El chef del curry elabora currys caseros que saben como los de su restaurantefavorito, o incluso mejor. Aquí encontrará todos los currys clásicos: tikka masala, korma, jalfrezi, rogan josh, bhuna, madras, vindaloo y balti. Ningún curry está completo sin un delicioso arroz pilaf o un suave y esponjoso naan. También encontrará los entrantes y acompañamientos más conocidos, junto a infalibles recetas para papadums, samosas, koftas y bhajis de cebolla, ademásde todos los chutneys, pickles y raitas favoritos de Dan.
