Name: Escuela de Panadería / pd.
Price: 49.04 USD
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Edicioneslarousse
ISBN: 9786072126947

Type

Physical Book

Publisher

Ediciones Larousse

Author

Edicioneslarousse

Pages

320

Format

Hardcover

ISBN13

9786072126947

Edition No.

2022

Escuela de Panadería / pd.

Edicioneslarousse (Author) · Ediciones Larousse · Hardcover

1 reviews

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Synopsis "Escuela de Panadería / pd."

Esta es una obra con recetas de panadería europea de los chefs del instituto Le Cordon Bleu. Le Cordon Bleu es la primera red de institutos de artes culinarias y gestión hotelera reconocida a nivel internacional. Cuenta con profesores profesionales premiados en concursos nacionales e internacionales y ofrece cursos, tanto a profesionales como amateurs. El libro contiene más de 80 recetas explicadas paso a paso, con tiempo de preparación, fermentación, cocción y conservación. Acompañadas de grandiosas fotografías y en ocasiones fotografías de paso a paso. Esta obra se divide en panes tradicionales, panes aromáticos, panes internacionales, panes salados y panes dulces. Previo a estos se dedica un capítulo a hablar de lo panadería, sus ingredientes, utensilios y técnicas.