It will be shipped from our warehouse between Friday, June 21 and Monday, June 24.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.
Ewolucja Kuchni Sefardyjskiej W Indyku (in Polaco)
Cuniman Pinto, Sibel
Synopsis "Ewolucja Kuchni Sefardyjskiej W Indyku (in Polaco)"
Na "repertuar" kulinarny kultury wplywają jej wartości, struktura religijna, poziom spoleczno-ekonomiczny, a także klimat i geografia kraju. Żydzi sefardyjscy wygnani z Pólwyspu Iberyjskiego w 1492 r. osiedlili się w Imperium Osmańskim i przywieźli ze sobą kulturę kulinarną, na którą mialo wplyw ich hiszpańskie dziedzictwo. Dziś nadal utrzymują swoją domową kuchnię, na którą skladają się naturalne, zdrowe i kolorowe potrawy pod wplywem klimatu śródziemnomorskiego. Celem tej książki jest analiza ewolucji tureckiej kuchni sefardyjskiej, w powiązaniu z historią mieszkających w Turcji Żydów. Książka porównuje kuchnię sefardyjską i osmańską, aby pokazac, w jaki sposób obydwie strony wniosly swój wklad w kulturę i entuzjastycznie ją przyjęly. Analiza ta powinna byc szczególnie przydatna dla profesjonalistów lub każdego, kto może byc zainteresowany zrozumieniem, w jaki sposób "kuchnia wspólnotowa" przetrwala przez ponad pięc stuleci, oraz stanowic pewien kierunek badań nad tym, jak może ona nadal życ jako wyraz tożsamości grupy etnicznej w dzisiejszym świecie globalizacji.
