FERMENTACIÓNFermentación te va a abrir las puertas a una manera de crear platos en tu cocina que jamás hubieras imaginado. Simplemente necesitas algo de verdura, sal y tiempo para conseguir resultados llenos de sabor y texturas.Esta técnica culinaria usada desde la antigüedad es además una forma de conservar los alimentos, manteniéndolos vivos. Gracias a la fermentación van transformando sus nutrientes, y se llenan de probióticos que nos ayudarán a gozar de un sistema digestivo sano.Aprende diferentes técnicas para la fermentar la mayoría de hortalizas, y también legumbres, cereales, frutos secos, bebidas. Con recetas donde encontrarás el paso a paso que debes dar para conseguir el resultado que estabas esperando.
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Stephanie Campos ChavezThursday, May 30, 2019
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Excelente libro, muy recomendado para cualquier personas que quiere cambiar sus hábitos alimenticios.
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