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portada Fisiología del Gusto (b) (Salud y Vida Natural)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2021
Language
Spanish
Pages
352
Format
Paperback
ISBN13
9788491117667
Edition No.
1
Categories

Fisiología del Gusto (b) (Salud y Vida Natural)

Savarin (Author) · Ediciones Obelisco S.L. · Paperback

Fisiología del Gusto (b) (Salud y Vida Natural) - Jean Anthelme Brillat-Savarin

Physical Book

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Synopsis "Fisiología del Gusto (b) (Salud y Vida Natural)"

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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