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Food Defense Protegiendo La Industria Turistica Y Hotelera
Norma Panelli
Synopsis "Food Defense Protegiendo La Industria Turistica Y Hotelera"
Las Hojas de Seguridad, o MSDS, son importantes documentos que indican no sólo la prevención del riesgo en el trabajo (manipuleo, transporte, almacenamiento) con un producto químico, sino que describen específicamente la forma de actuar durante una emergencia (fuegos o derrames que impliquen a dicho elemento). La riqueza de la información que aportan para cada material específico suele no ser completamente entendida. En principio porque nacieron para técnicos en la materia de seguridad e higiene en el trabajo, y además porque presentan muchas siglas que dificultan al lego (como así también a veces al mismo profesional) el entendimiento de la misma. Este manual no pretende abarcar todos los aspectos de una MSDS, el principal objetivo es guiar al lector en los significados de acrónimos, información pertinente a los riesgos (clasificación y control de exposición), referenciar dónde y cómo obtener información más detallada sobre los diversos temas y presentar tips que seguramente lo ayudarán a la hora de interactuar con hojas de seguridad. Es comprensible que parte de la instrucción y/o entrenamiento del personal que opera con productos químicos, sea la concientización y el uso de este material de seguridad, por lo que se ha agregado una hoja, de libre copiado, para que tanto profesionales como técnicos puedan usar en sus programas educativos.
