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portada Gastronomía De Salinas Aplicada Técnicas De Vanguardia
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Spanish
Pages
100
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.6 cm
Weight
0.16 kg.
ISBN13
9786202132046
Categories

Gastronomía De Salinas Aplicada Técnicas De Vanguardia

Fernanda de Jesús (Author) · Editorial Academica Espanola · Paperback

Gastronomía De Salinas Aplicada Técnicas De Vanguardia - de Jesús, Fernanda

Physical Book

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Synopsis "Gastronomía De Salinas Aplicada Técnicas De Vanguardia"

Sabía usted que la cultura gastronómica, se caracteriza por ser "una cocina de laboratorio donde priman los sentidos y las innovaciones. La cocina de vanguardia es aquella que permite renovar y conservar las prácticas culinarias de un modo natural, pero también ayuda que los gastrónomos y el gran público sigan en contacto con la tradición de manera continua e inconsciente. Para emprender el camino del vanguardismo; hay que conocer con profundidad la historia de los platos locales. Se debe innovar pero sin olvidar las raíces. Con la ayuda de las técnicas de vanguardia se abren posibilidades para innovar y seducir el paladar de muchos visitantes o clientes que buscan una experiencia nueva.

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