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Gastronomia Ibera
Partido Ruiz José Damián,Cabello Ligero Lidia
Synopsis "Gastronomia Ibera"
Un viaje culinario unico a traves de los sabores y secretos de la antigua IberiaUn viaje culinario unico a traves de los sabores y secretos de la antigua Iberia en el que te invitamos a explorar un recetario excepcional de platos iberos, meticulosamente elaborados a partir de datos extraidos de excavaciones arqueologicas en yacimientos iberos en la Peninsula Iberica y el sur de Francia.Esta obra coescrita con pasion y erudicion por J. Damian Partido y Lidia Cabello Ligero respaldada por años de conocimiento empirico, ha dado vida a creaciones culinarias que te transportaran directamente a la mesa de los antiguos habitantes de la region.Desde los albores del Neolitico, donde los cereales y las legumbres eran la base de la alimentacion, hasta los refinamientos gastronomicos que caracterizaron a los iberos, te guiaremos a traves de la rica historia que yace en cada sabor y aroma. Junto a las deliciosas recetas que podras recrear en tu propia cocina, encontraras las tecnicas de cocina y conservacion utilizadas por estos pueblos ancestrales."Gastronomia ibera" es mas que un libro de recetas: es un tributo a la memoria de quienes nos precedieron, a traves de la comida que compartieron y las tradiciones que atesoraron. Descubre los sabores olvidados y las tecnicas perdidas en este v
