Origin: Spain
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Friday, June 07 and Friday, June 21.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.
Història de la Cuina Catalana i Occitana: Els Llegums · L'arròs · la Pasta: 3
Vicent MarquÉS Carbonell
Synopsis "Història de la Cuina Catalana i Occitana: Els Llegums · L'arròs · la Pasta: 3"
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d?aquests dos... Leer másLes cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d?aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l?existència d?una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d?aquesta cuina. En aquest tercer volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de llegums, d?arròs i de pasta. Marqués no només ens explica com les podem fer, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d?uns plats i d?unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. Un dels volums centrals d?aquesta col·lecció«Això és una obra d?art», Ferran Adrià«Una obra magna», Xavier Graset«Aquest és un llibre molt important i el començament d?una sèrie molt important», Colman AndrewsEl segon volum de la Història de la cuina ha merescut el premi Best of the World dels Gourmand World Cookbook Awards
