Name: Identificación y Calidad de las Canales Bovinas en España. Efecto de la Raza, la Edad-Peso y el Sexo - Libros de Veterinaria - Editorial Servet
Price: 35.33 USD
Availability: InStock
Author: Miranda De La Lama, Genaro,Levrino, Gustavo Adolfo María,Guarnido López, Pablo,Resconi Briggiler, Virginia Celia,Olleta Castañe, José Luis,Rodrigues Magalhaes, Danielle,Guerrero Barrado, Ana,Catalán Rueda, Octavio,Campo Arribas, Marimar,Barahona
ISBN: 9788417225957

portada Identificación y Calidad de las Canales Bovinas en España. Efecto de la Raza, la Edad-Peso y el Sexo - Libros de Veterinaria - Editorial Servet

Type

Physical Book

Author

Carlos Sañudo Astiz

Publisher

Editorial Servet

Year

2018

Language

Spanish

Pages

Format

Hardcover

ISBN13

9788417225957

Edition No.

Synopsis "Identificación y Calidad de las Canales Bovinas en España. Efecto de la Raza, la Edad-Peso y el Sexo - Libros de Veterinaria - Editorial Servet"

Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas. Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.

Usado-NUEVO
IDENTIFICACIÓN Y CALIDAD DE LAS CARNES BOVINAS EN ESPAÑA. EFECTO DE LA RAZA, LA