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portada Immigrati nell'industria della ristorazione italiana (in Italian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Italian
Pages
148
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.9 cm
Weight
0.23 kg.
ISBN13
9786203638288
Categories

Immigrati nell'industria della ristorazione italiana (in Italian)

Martina Vignoli (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Immigrati nell'industria della ristorazione italiana (in Italian) - Vignoli, Martina

Physical Book

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Synopsis "Immigrati nell'industria della ristorazione italiana (in Italian)"

I ristoranti italiani hanno invaso Parigi. Oltre alle piccole imprese a conduzione familiare (di immigrati o di origine italiana), ci sono numerose catene di ristoranti italiani specializzati gestiti da imprenditori non italiani. Questo settore è sempre più di moda e sta diventando un ambiente privilegiato per l'integrazione professionale dei giovani immigrati italiani. Questa ricerca mira a indagare le relazioni interetniche all'interno degli stabilimenti e le gerarchie etniche che vi si creano.

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