Name: Instituto Paul Bocuse-La Escuela de la Excelencia Culinaria
Price: 59.61 USD
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)
Author: Larousse
ISBN: 9786072116696

portada Instituto Paul Bocuse-La Escuela de la Excelencia Culinaria

Type

Physical Book

Publisher

Larousse Ediciones

Author

Larousse

Synopsis "Instituto Paul Bocuse-La Escuela de la Excelencia Culinaria"

Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse.
-250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa.
-70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras.
-Más de 1800 fotografías.
-Recetas detalladas que profundizan en la investigación y principios de conservación de ingredientes y productos, así como en sus modos de cocción.
-Información práctica de las artes de mesa y los maridajes de platos y vinos.

Recomendado del librero.

Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria. Editorial larousse. 250 técnicas de cocina explicadas paso a paso en 1800 fotografías. Edición de lujo en gran formato. Un libro con el cual usted puede ingresar a la escuela de la excelencia culinaria y a todos los secretos de la gastronomía francesa, siguiendo los pasos de los chefs del reputado y famoso institut Paul Bocuse. Por fin el savoir-faire de los más famosos chefs del mundo, a su alcance. No es sólo un gran libro de cocina. Es una verdadera joya bibliográfica, digna de ocupar un puesto de honor en cualquier biblioteca. Cada receta está explicada minuciosa y detalladamente y además ilustrada con fotografías absolutamente magistrales. Este libro es un deleite visual, sus recetas son un deleite para el paladar y su lectura es una valiosa lección de alta cocina. Un libro que constituye un maravilloso y perdurable regalo.

Customers reviews

AnónimoWednesday, October 06, 2021
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" Me encanto "
10
Carlos GarciaTuesday, July 02, 2019
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" Todo genial, muchísimas gracias. "
11
Diego MamaniSunday, June 12, 2022
" Es un libro muy completo sobre cocina[tecnicas de cocina, recetas, ilustraciones del paso a paso, etc] es un libro grande que pesa tranquilamente mas de 5 o 6 kg super completo y didactico 100% recomendado "
10
Alejandro Barron GarciaMonday, February 12, 2024
" Uno de los mejores libros para empezar si eres amateur, explica detalladamente las técnicas y recetas que contiene, es un gran libro de consulta para cada vez que no sepas como se hace un corte o tengas dudas sobre un alimento ya sean aves,carnes,peces,verduras,etc. 10/10. Recomendaria que compres el libro "Pequeño Larousse de la Cocina" para que no te falte ni una receta. "
10

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