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Jerusalén. Crisol de las cocinas del mundo
Yotam Ottolenghi
Synopsis "Jerusalén. Crisol de las cocinas del mundo"
Este maravilloso libro contiene más de un centenar de recetas, desde las tradicionales hasta las más modernas, inspiradas en la ciudad de Jerusalén: un recetario lleno de sabores, aromas y matices. La confluencia de tres grandes religiones -musulmana, judía y cristiana- hacen de Jerusalén un enclave con una cultura gastronómica tan variada como seductora, un auténtico crisol de las cocinas más diversas potenciado por la riqueza de ingredientes propia del Mediterráneo. Nacidos en las zonas judía y árabe de la ciudad, respectivamente, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han creado esta obra excepcional que, además de un recetario lleno de sabores, aromas y matices, es un sincero canto a la amistad. Jerusalén fue galardonado el año 2013 con importantes premios -el Observer Food Monthly Cookbook of the Year, el IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year y el James Beard Award for Best International Cookbook- y ha sido traducido a ocho idiomas. Sólo de sus ediciones inglesa y estadounidense se han vendido más de medio millón de ejemplares hasta hoy. La crítica ha dicho...«Un libro precioso y necesario. Voy a necesitar tres ejemplares: uno para mi biblioteca, otro para colocar en la sala de estar y otro para tenerlo abierto en la cocina. Por no mencionar la decena de ejemplares que voy a regalar.»Jonathan Safran Foer «Un libro de cocina no sólo acertado sino profundamente personal.»Epicurius.com «Este libro promete hacer salivar a cualquiera interesado en la cocina de Oriente Medio. No contentos con simplemente presentar los aromas y las texturas de la ciudad, los autores intentan también plasmar su historia y su espíritu.»Publishers Weekly «Un libro fantástico, lleno de sabores y cuyos aromas casi puedes oler [...]. Una obra repleta de sentimientos, donde la conexión personal de los dos chefs se aprecia en cada página.»Elle «La mayoría de libros de cocina desaparecen sin dejar huella. Y, como mucha gente que cocina en casa puede confirmar, incluso los ejemplares que se venden suelen languidecer en una estantería. Pero éste no [...]. Jerusalén es una puerta abierta a los sabores. Las recetas están llenas de sol, potenciadas por el aroma de la sal y repletas de crujientes y cremosos contrastes.»The New York Times «Una fiesta mágica.»BBC Good Food Magazine «Jerusalén va a dominar las cenas con amigos del próximo año con sus recetas y su estimulante sencillez.»Financial Times «Una elaborada carta de amor a la ciudad [...]. Un libro antológico en el que es tan importante la amistad como la comida.»The Guardian
Customers reviews
Ximena Morales OrtegaThursday, August 13, 2020
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Excelente libro, lo había visto en librería hace meses
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María Inés JarastTuesday, September 01, 2020
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Era exactamente lo que esperaba encontrar... Un universo lleno de exquisiteces, al estilo Ottolenghi
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Silvana Posada BibolottiSunday, January 03, 2021
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Excelente! Me abrió un nuevo horizonte en la cocina. Estoy feliz!!!
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Julian RothschildMonday, January 04, 2021
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Fabuloso libro con las mejores recetas de Israel
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Oscar HernandezTuesday, May 25, 2021
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Un viaje con recetas excelentes!
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Ana CeronMonday, June 28, 2021
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buenisimas recetas
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María Alejandra RomMonday, October 25, 2021
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Divino. Para leer con calma y practicar las recetas una y otra vez. Me encantó!
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Sergio Damian FariasTuesday, November 16, 2021
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INCREIBLE LIBRO!!
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Martina BreaMonday, November 22, 2021
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buenisimo
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Maria Del Pilar CangasSunday, December 19, 2021
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Cumplió mis expectativas recetas tradicionales de forma novedosa y amena
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Susan Veitl VargasSunday, May 08, 2022
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Recetas muy originales y novedosas. Bastantes condimentos pero me parece posibles de encontrar en Chile.
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Macarena GilThursday, June 16, 2022
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Me encanto el libro y el autor!
Despacho en 1 día
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Sonia Lucero Carrillo CéspedesWednesday, November 29, 2023
Espectacular! Las recetas van de la mano con la historia y la cultura que les rodea de forma amena y personal, además de estar ricamente ilustrado!
