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L'industrie avicole mexicaine de base du système alimentaire mexicain (in French)
Navarro del Toro, Guillermo José
Synopsis "L'industrie avicole mexicaine de base du système alimentaire mexicain (in French)"
Dans cette recherche, il est établi que l'industrie avicole mexicaine trouve son origine dans une association née en 1958 et formée initialement par des associations d'éleveurs de volailles de 12 États, Au fil du temps, elle a progressivement évolué pour devenir l'Union nationale des éleveurs de volaille (UNA) qui continue à développer et à exploiter son grand potentiel et devient ainsi une industrie qui contribue au produit intérieur brut (PIB) du pays. En raison de leur forte teneur en protéines, les oeufs, la volaille, ainsi que ses dérivés, sont devenus une partie fondamentale de l'alimentation mexicaine, car il s'agit d'un aliment très adéquat et sain. Il faut également garder à l'esprit que les oeufs et les poulets font partie du panier de base du système alimentaire mexicain (SAM). Le Mexique est devenu le premier pays consommateur d'oeufs et figure parmi les premiers pays producteurs. En outre, en raison de la grande variété de ses différentes préparations, ainsi que de son coût, qui est tout à fait accessible à la plupart des poches, il est devenu partie intégrante du régime alimentaire mexicain en raison de ses nutriments dans le cadre d'une alimentation saine et bénéfique.
