Origin: Spain
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La Cocina de los Pescadores de la Costa Daurada. Recetas Tradicionales
Sole Torne David
Synopsis "La Cocina de los Pescadores de la Costa Daurada. Recetas Tradicionales"
Esta parte de ribera mediterranea, que va desde Cunit hasta Alcanar, con su suave clima y debido a su ubicacion, ha sido un marco perfecto para la proliferacion de una forma ejemplar de cocinar. Estas recetas tienen en comun que son muy representativas de la cocina de nuestra costa y la mayoria nacen en el seno del area de influencia del mar.La cocina de a bordo es sabia, intuitiva y sin medidas estandarizadas. Ademas de saludable, es de una extraordinaria sostenibilidad porque optimiza magistralmente sus asequibles ingredientes: el pescado sencillo, el caldo, la patata, el arroz y los fideos, la picada y el allioli. Definir la cocina de la barca es hablar de pescado y de ingredientes de proximidad que, combinados con sabiduria, configuran casi la totalidad de la cocina marinera de la Costa Daurada.